Vous pouvez acheter nos Comtés, nos Morbiers, notre beurre ainsi qu’une large gamme de produits traditionnels jurassiens dans notre magasin, ou utiliser la vente par correspondance. Elle est située à LARGILLAY-MARSONNAY, petit village comptant environ 120 habitants. Vous pouvez acheter nos Comtés, nos Morbiers, notre beurre ainsi qu’une large gamme de produits traditionnels jurassiens dans notre magasin, ou utiliser la vente par correspondance. Les fruitières sont d’ailleurs devenues majoritairement des coopératives. En complément la fruitière produit  8 tonnes de beurre. En effet, depuis plus de 1000 ans les paysans ont cherché à stocker le lait produit l’été pour passer l’hiver. COMMANDER. En savoir plus sur le comté : La Fruitière à comtés de Pierrefontaine-les-Varans (25 - Doubs) vous propose dans sa boutique en ligne, la vente de 3 sortes de comtés : doux, fruité et extra. La Fruitiere à Comté de Bremondans propose de la vente en ligne de fromage Comté doux ou fruité, morbier, raclette, tomme et bleu de Gex. Mais pour faire un fromage de garde comme un gruyère ou un Comté, il faut au moins 400 litres de lait, et historiquement les paysans de la montagne jurassienne ne produisaient pas individuellement 400 litres de lait par jour. Les Comtés sont ensuite affinés et commercialisés  chez l'UCAFT (Union Coopérative Agricole des Fruitières Traditionnelles), à savoir Petite et Vagne. En complément la fruitière produit 8 tonnes de beurre. Initialement nomade (le lait était regroupé et transformé à tour de rôle chez chacun des paysans), la fruitière s’est sédentarisée et modernisée avec la construction de chalet de fromagerie. Mêler son lait, c’est partager un risque avec les autres, c’est faire confiance aux autres et c’est travailler au quotidien avec les autres, tout cela pour le bien commun. Pour cela la solution la plus commode a été de produire des fromages dits de garde comme le gruyère de Comté ou d’autres pâtes pressées cuites. COMMANDER. La fruitière produit des fromages dits « en blanc » non commercialisables qui sont confiés à des affineurs, qui dans leurs caves affinent ces fromages plusieurs mois pour en faire exprimer le potentiel, avant de les commercialiser. Vous trouverez également de nombreux produits locaux et artisanaux d'une qualité incomparable. On comptait plus de 1000 fruitières dans le massif jurassien au début du XXè siècle. La fruitière de Vers-en-Montagne a résisté et produit aujourd’hui des Comtés grâce aux 3 millions de litres de lait apportés par 8 producteurs solidaires. C’est une tradition ancestrale dans le massif jurassien au climat rigoureux. Vente en ligne de fromages et de produits régionaux. 26,90 € le kg. Il n’en reste actuellement environ 150. Découvrez sur ce site internet les fromages du Jura et achetez en ligne ! La coopérative de Vers-en-Montagne dans le Jura est une fruitière traditionnelle. Charles Arnaud 36 mois minimum - Comté extra. Charles Arnaud 24 mois minimum - Comté extra. Ce terme de fruitière évoque le lieu où se fabrique le « fruit du lait », c'est-à-dire le fromage (le Comté), dont la vente, source de revenus, est … Vous sont proposés à la vente en ligne nos Comté AOP, Morbier AOP, raclette et tomme du Grandvaux. Haut Jura 16 mois minimum - Comté extra. Cet esprit de confiance et d’habitude de travail avec les autres se retrouve aussi dans la façon dont le Comté est produit. Une fruitière est un collectif d’agriculteurs qui cherchent à faire fructifier leur lait par sa transformation en fromage. Notre fruitière existe depuis 1792. Nous produisons également notre « beurre maison », crème, serac, et faisselle. © 2014-2020 Coopérative Fromagère de Vers-en-Montagne, Jordel Médias | Création site internet Jura. Une fruitière est un atelier de transformation du lait en fromage. À Vers-en-Montagne, nous fabriquons un fromage d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) : 300 tonnes de Comté. 18,55 € le kg. Découvrez sur ce site internet les fromages du Jura et achetez en ligne ! La fruitière est née de ce pari que c’est du collectif que vient le progrès. Elle est à l’origine du développement du mouvement coopératif. Le Comté a cette capacité à relier tous les acteurs pour en faire une filière, du producteur au consommateur. Coopérative La Fruitière d'Etalans : production et vente de produits régionaux de Franche Comté La coopérative : un partage de savoir-faire La fruitière à Comté d'Etalans est un lieu de partage, le lait venant de producteurs du village est transformé sur place, une fois affiné le Comté est vendu dans le magasin jouxtant la partie production. Comté - Vente en ligne. Nous vous invitons à venir découvrir notre fromagerie, nos producteurs ainsi que le savoir-faire de notre équipe qui sera à votre écoute. 21,40 € le kg. Découvrez la Fruitière de la Vallée du Hérisson et commandez en ligne nos fromages faits maison : Comté, Morbier, Raclette, Tomme, Délice de Chalain, Petit Hérisson. Pré-affinés à la fromagerie durant 4 à 5 semaines et affinés à Poligny "Monts et Terroirs" durant une période allant de 4 mois à 24 mois. Ils ont dû alors mêler leur lait, une denrée fragile, pour avoir les moyens de produire ces gros fromages. Située entre Besançon, Valdahon et Baume-les-Dames, la Fruitière à Comté de Bremondans regroupe 14 agriculteurs producteurs de fromage de Comté.